Черешови кнедли

Черешови кнедли

Вареники е много интересно славянско ястие с украински корени, направено от безквасен тесто, вътре в което се завива пълнежът. Нейната роля може да се играе от месо, картофи, плодове, плодове, извара и гъби. По вид и принцип на готвене са подобни на манти и кнедли.

През летния сезон плодовите версии на кнедли са особено търсени, по-специално с черешово пълнене. Полученото ястие е много ароматно и е някъде между десерт и основно ястие. Може да се сервира като закуска, вечеря или закуска след обилен обяд.

Черешови кнедли - стъпка по стъпка рецепта за класически вишни кнедли

Първият е класическият вариант на готвене на кнедли с череши. След като сте усвоили предложената рецепта, можете да импровизирате с удоволствие.

Необходими съставки:

  • 0,2 кг череши без кости;
  • 0.35 kg брашно;
  • 40 мл растат. масло;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 0,5 ч. Л. сол;
  • 1 супена лъжица. л. нишесте;
  • 150 мл черешов сок.

Етапи на готвене на класически кнедли от череша:

  1. Изсипете цялото определено количество брашно в купа, добавете сол и масло към нея. Изсипете чаша гореща вода (докато тя не трябва да кипи). Замесете еластичното тесто, не залепвайте за дланите.
  2. Дайте на теста една четвърт час за "почивка".
  3. Отрязваме части, удобни за валцуване от общата част.
  4. Разточете ги колкото е възможно по-тънки.
  5. Използва се като форма за рязане на заготовки за бъдещи кнедли.
  6. Поставяме по 3-4 череши на всеки кръг.
  7. Ние образуваме кнедли от всяко парче, заслепявайки ръбовете заедно.
  8. Сега пристъпете към варениците. Хвърлете ги в кипяща подсолена вода. Сварете 8 минути.
  9. Сервирайте кнедли след приготвянето им с черешово желе. За да направите това, сварете вишневия сок със захар, внимателно добавете нишестето, разтворено в малко количество вода. Гответе за около 5 минути, докато се дебели.

Готови кнедли издърпайте скимер, поднесени, напоени с черешово желе.

Как да готвя кнедли с череши и извара

Кнедли с черешово-пълнеж е просто и в същото време ефектно ястие, което може да омайва дори най-придирчивите гости. Основното нещо е да се готви и да го сервира правилно.

Необходими съставки:

  • 0.4 kg брашно;
  • 1 яйце;
  • 170 ml вода;
  • 0,5 ч. Л. сол;
  • 0,3 кг извара;
  • 0,3 кг череши;
  • 1.5 Чл. захар;
  • 20 g грис;
  • Ванилия от половин опаковка.

Процедура за подготовка:

  1. Точно на работната повърхност, пресейте брашното, направете вдлъбнатина в хълма, в който въвеждаме счупено яйце.
  2. Оставяме водата със сол, докато се разтвори напълно, след това я изсипваме в ямата с яйцето. Замесете мекото тесто, увийте го в целофан и оставете половин час.
  3. По това време пригответе пълнежа. Измиваме черешите, оставяме водата да се отцеди, отърваме плодовете на костите. Смесете домашно сирене със захар, грис и ванилия.
  4. Разточете тестото с тънък слой, изрежете кръгчета с чаша с подходящ диаметър, поставете във всяка една пълнеж от извара и сложете 2 череши отгоре. След това затваряме кнедли, като притискаме краищата.
  5. Гответе в кипяща подсолена вода.

Сервирайте на масата със заквасена сметана и шоколадови стружки.

Варени чери от пара

Задушените кнедли са перфектни, защото не се залепват, не варят меко, излизат меки и нежни.

Необходими съставки:

  • 170 ml кефир;
  • 1 яйце;
  • ½ ч. Л сол;
  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 1 ч. Л. сода;
  • Расте 60 мл. масла
  • 2 супени лъжици. череши;
  • 100 g захар;

Етапи на готвене:

  1. В чиста купа, смесете кефира, масло, 20 г захар, сол, яйце. За да смесите всички съставки добре, разбъркайте с лъжица.
  2. Изсипва се брашното, пресява се на сито с фино око, сода, в отделна купа, разбърква се и се изсипва върху масата.
  3. Направете кладенче, изсипете течния компонент и започнете да месите тестото. Получената бучка трябва да бъде мека и еднаква.
  4. Поставете тестото под пластмасата за половин час в хладилника, докато правим пълнеж.
  5. Измиваме черешата, освобождаваме я от костите.
  6. Охладеното тесто се поставя на набрашнена маса, разделя се на парчета, подходящи за валцуване.
  7. От всяка част се разточва тънък слой, нарязани кръгове с чаша. Остатъците от остатъка отново се навиват.
  8. Във всеки кръг лежеше няколко череши, на върха на малко захар. Ние формираме продукта.
  9. Поставете тенджера със солена вода и плътна марля, фиксирана върху нея на печката. След кипене на марля, поставете кнедли.

Процесът на готвене продължава около 6 минути, след което завършихме вкусното блюдо с помощта на скимер, щедро смазка с масло или сметана.

Черешова кнедлова рецепта за кефир

Ако в хладилника има кефир, можете да направите много нежни черешови кнедли.

Преди употреба, кефирът трябва да се затопли естествено до стайна температура.

Необходими съставки:

  • 300-320 g брашно;
  • 1 супена лъжица. кисело мляко;
  • 1 яйце;
  • до ½ ч.л. сол и сода;
  • 450 г череши;
  • 70 грама захар.

Редът за готвене на кнедли на тесто от кефир:

  1. Пресейте брашното, напълнете го с кислород, добавете сол, сода.
  2. В средата ние образуваме депресия, счупваме яйце и добавяме студено кефир.
  3. Замесете плътно, но еластично тесто, което не е лепкаво за дланите.
  4. Покрийте с полиетилен, скрийте се в хладилника за половин час.
  5. По това време подготвяме пълнежа, както и в предишните рецепти.
  6. Охладеното тесто се нарязва на парчета, подходящи за валцуване. Прекарваме всеки един, изрязваме чашите, полагаме няколко череши и малко захар, правим най-добрите домашни кнедли.

Гответе веднага или изпратете във фризера, за да можете да се насладите на деликатеса по всяко време.

Черешови кнедли на вода

Правилно направеното тесто върху водата не е по-лошо по вкус и мекота спрямо други възможности за готвене. Остава да се запасите от пресни или замразени череши и можете да започнете да готвите.

Необходими съставки:

  • 0,5 кг череши;
  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • ½ ч. Л сол;
  • Расте 60 мл. масло.

Етапи на готвене:

  1. Смесете измитите череши със захар, дайте му половин час, за да оставите сока, който след като трябва да се отцеди.
  2. Добавете масло към пресятото брашно, разтворете солта във вода, прикрепете към брашното.
  3. Всички се смесват с лъжица за равномерно разпределение на съставките, след което се месят тестото с ръце.
  4. Покрийте тестото с кърпа и оставете настрана за час.
  5. Разделяме цялото парче тесто на 3-4 произволни части, всяка от които се разклащаме колкото е възможно по-тънка. За да направи тестото не лепкаво, поръсете масата с брашно.
  6. Изстискайте кръглите с чаша, сложете няколко плода във всяка, затворете добре ръбовете.

Гответе в подсолена кипяща вода след изкачване за няколко минути, поднесени със заквасена сметана.

Вкусни черешови кнедли на кремаво тесто

По-долу е друга версия на теста за кнедли, само че този път не на студена вода, а на вряща вода. Черешите е по-добре да се използват пресни, винаги почистени от кости.

Необходими съставки:

  • 2 супени лъжици. брашно;
  • 1.5 Чл. кипяща вода;
  • Расте 60 мл. масло;
  • ½ ч. Л сол;
  • 0,5 кг череши;
  • захар.

Етапи на готвене:

  1. Пресейте върху сито брашно, разбъркайте със сол, добавете тънка струя кипяща вода, разбъркайте с лъжица и добавете маслото. Сега меси тестото с ръце, което не се придържа към дланите.
  2. Покрийте тестото с кърпа, оставете настрана за сега.
  3. По това време подгответе черешата, съгласно стандартната схема.
  4. Разточваме малко тесто с тънък слой, изсипваме чаши с чаша, полагаме шепа плодове и захар във всяка една от тях, и ги стисваме добре.
  5. Поставяме 2,5-3 литра вода на огъня, добавяме сол и захар по желание.

Слагаме бъдещите вареники във вряща вода, след появата им с един скимер. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Мързеливи кнедли с череша - рецептата е по-лесна

Sculpt dumplings е труден бизнес, но тези, които са отглеждали мързелива вътрешна душа, не трябва да се разстройват и да изоставят любимото си лятно деликатес. В крайна сметка, има една много проста опция, изобретен специално за вас.

Необходими съставки:

  • 0.25 kg обезкостени череши;
  • 120 г брашно;
  • 2/3 чл. мляко;
  • 1 яйце;
  • 20 грама захар.

Етапи на готвене:

  1. С помощта на вилица, смесете яйцата със сол и захар, налейте в нея мляко, добавете брашно. Получената маса трябва да предизвика асоцииране със заквасена сметана.
  2. Поръсете с череши 1 супена лъжица. л. брашно, внимателно се разклаща, за да се разпредели върху плодовете.
  3. В тенджера с 1 литър вода, сложи щипка сол, 2,5 супени лъжици. л. захар, да доведе до възпаление.
  4. Черешите се редуват да натопят тестото на няколко парчета, след което да го прехвърлят във вряща вода.
  5. Сварете няколко минути, екстракт от скимера.

Съвети и трикове

  1. Съставките за кнедли не трябва да са на стайна температура.
  2. Изберете брашно само в / s, не забравяйте да го пресеете, преди да месите тестото.
  3. За да предпазите тестото от залепване на ръцете преди месене, поръсете ги с брашно.
  4. Обикновено, така че черешата не изпуска допълнителен сок, тя се пълни със захар по време на полагането.
  5. Замразените плодове се размразяват преди употреба и сокът, който излиза, се изцежда или се оставя да прави компот.

Вкусни кнедли са горещи! Но в студа те са също толкова велики. Видеото ще ви каже как да правите кнедли, така че черешата да не тече.


ВАЖНО !!! Разберете колко калории в рецептата си



Един отговор на „Cherry Dumplings“

  1. Татяна :

    Рецептата е супер. Само след смесване добавя малко малко (приблизително една чаена лъжичка) растително масло към тестото, след което тестото изобщо не се придържа към ръцете.

Оставете коментар